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上海迪发酿造生物制品有限公司现有各种酿造发酵类试管原种40多种，主要用于酱油、食醋、酱、酒等产品的生产。研究并开发出第三代使用方便的酱油曲精高温、优质复合、普通三种，酿醋系列发酵剂和豆、面酱专用发酵剂及酱油、食醋澄清剂、防腐剂、酱油增产剂可使原料中的蛋白质利用率达80%以上，以简化工艺、降低成本、提高经济效益。