*ST春天公布高稳定性白酒及其制备方法专利_企业

天眼查APP显示，青海春天药用资源科技股份有限公司申请的“高稳定性白酒及其制备方法”专利公布。 摘要显示，本发明属于白酒酿造技术领域，具体涉及一种高稳定性白酒及其制备方法。为了解决现有生产的白酒不同批次存在风味口感差异较大且酒花不稳定，产品风味口感较难统一的技术问题，本发明提供一种高稳定性白酒，其十四酸含量为5~150ppm，酒精度为25~78%vol。本发明还提供高稳定白酒的制备方法，其是从传统白酒或白酒酒醅中通过富集浓缩并简单勾调调整白酒十四酸含量为5~150ppm，酒精度为25~78%vol。该方法得到的白酒能够在储存过程中增加白酒酒花稳定性的同时，也使得白酒风味物质得到极大稳定，在不会破坏原酒品质的条件下，酒体香和味统一协调。